西安にはどんな美味しい食べ物がありますか？ 西安にはどんな美味しい名物がありますか？

西安は千年の歴史を持つ首都です。12の古代王朝の運命が詰まった、荘厳な雰囲気に満ちています。誰もが西安の食べ物に夢中です。何と言っても、この場所は長い歴史があり、美味しい食べ物は欠かせません。ここで、西安の美味しい食べ物についてご紹介します。

西安は特徴があまりにも単一な都市です。「13王朝の古都」という歴史的な雰囲気を除けば、ほとんどの人は西安について何も知らないかもしれません。象徴的な印象さえありません。それは、あまりにも特徴的な容貌の少女のようなものです。彼女を愛する人は彼女に群がりますが、彼女を愛さない人は気にしません。数年前、私も同じように通り過ぎました。当時は、人生初の長距離旅行に出たばかりで、道中の景色だけに興味があり、どの街を通過するかは気にしていませんでした。四川省に到着すると、運転手は高速道路の交差点で私を降ろし、前方の道の分岐点を指差して「前方が蘭州、右が西安です」と言いました。蘭州といえばラーメンと砂嵐と黄河しか思い浮かばない。西安といえば賈平娃。おじさんには興味がないので、ラーメンの聖地へ思いきり向かった。

一度通り過ぎた街、人、物など、何であれ、予期せず再会したときには、何の準備もなく驚かされるでしょうし、もちろん突然のショックを受けることもあるでしょう。しかし、人生はドラマではないので、ほとんどの人はおそらく平坦な口調で「こんにちは」と言うだけでしょう。 6日、西安駅を出発した私は、目の前の街に挨拶する言葉が見つかりませんでした。古代の城壁の下に立っていると、私の心の中の光景は常に過去の交差点で止まっています。何年も経ち、運命の手によって静かにここに導かれるとは思っていませんでした。驚きたいのですが、熱狂することはできません。

なぜ西安に来たのですか？その理由は、1か月前には予想できなかったことです。仕事を辞めようとしていたとき、友人の会社がパートタイムの留学講師を募集していることを知りました。その講師は、数日間無料で西安に来て旅行（視察）でき、夏休みにチームを率いると追加の報酬がもらえるというものでした。実際に応募してみたら、面接に合格しました。そこで彼女は友人と上司とともに6日に西安に到着し、14日の夜に洛陽行きの列車に乗り、ちょうど8日間をかけて旅をしました。

西安は古くは「長安」と呼ばれていました。劉邦が項羽を倒して都を定めたのも長安であり、李世民が「玄武門の変」を起こして唐の繁栄を築いたのも長安でした。しかし、まさに「古都」という言葉にふさわしいこの地には、昔の城壁、宮殿、市場、通りの多くが残っていません。残っているのは、壊れた城壁と遺跡、そして始皇帝から則天武后までの人々の未発掘の地下墓だけです。千年もの間そびえ立つ大小の雁塔は、消えていった無数の時代の証しとなっています。西安の賑やかな街路に立って、青い空を眺め、暖かくて暑くない太陽の光を浴び、関中平原のそよ風を感じ、耳元で騒がしいタカの鳴き声や肩をこすり合わせる人々の声を聞きながら、数千年前の世界でもこれらのことは同じだったと思うだろう。

ここに来る前、私は西安についてほとんど何も知りませんでしたが、その歴史についての基本的な知識は持っていました。さまざまな史跡や博物館を巡っていると、ついつい過去へ、特に唐王朝の全盛期へタイムスリップしたくなる。それは想像力だけでは決して再現できない、非常に豊かなディテールの世界だったに違いない。私たちは地元のおばさんやおじさんたちが新疆のダンスを踊っているのを見ました。私たちと一緒に旅行していた上司は、それは唐の時代から残っている胡舞だと興奮して言い続け、私たちにもそれを体験するように勧めました。でも、おじさんやおばさんはそうは思っていないでしょう。彼女たちは完全に自由に、気楽に踊っています。踊った後はカラオケに行ったり、トランプをしたり、凧揚げをしたり。彼女たちののんびりとした幸せな生活は、本当にうらやましいです。

3日目以降は、食事の時間になると何を食べようかと頭を悩ませました。到着して最初に食べたのは、回民巷の辛くて柔らかい羊肉のスープ蒸しパンでした。その香りと辛い味がずっと残りました。省立博物館の向かいにある麺屋で、塩辛くて香りがよく、歯ごたえのある乾麺の臊子面も食べました。後味が何日も続きました。その後、新婚旅行の期間は終わりました。どこに行っても同じ選択で、同じ悩みを抱えていました。辛いスープ、肉家餅、ネギ箱、ビャンビャン麺、冷麺...おいしいものもありましたが、驚くほどではありませんでした。ご飯、潮汕ミートボール、ゆで鶏、甘酢ダック、豚バラ肉入りタロイモ肉、蒸し安徽魚、豆腐詰め、パイナップルスペアリブ、蒸しカボチャミートパイなどを食べることに慣れている広東料理好きの私にとって、麺屋が立ち並ぶ街を見ると、とても広州が恋しくなります。友人が列に並んで壁のメニューを見つめるたびに、彼女はまるで希望を失ってしまったように見えたので、私は彼女に店長の元を離れて食べ物を探しに行くように勧めました。最初に湖南料理店を試しました。トマトと卵のスープの鍋に卵のかけらが怪しく浮かんでいて、トマトが2、3切れ入っていました。煮込んだ鶏肉は主に鶏の首、鶏の皮、鶏の骨で、とても辛かったです。スープをすすいでいる間、私たちは店主の良心の呵責を呪いました。2回目に東北料理店に行ったとき、彼らは私たちに豚の腸の乾いた鍋を出しましたが、それらはすべて揚げられて腸の残留物になっていました。私の友人は目が飛び出し、テーブルを叩いて店主に変更するように頼みました。慰めは、代わりになった自家製の豆腐とゴーヤのスクランブルエッグが悪くなかったことです。最後に私たちはお粥を飲むのにかなり美味しそうなお粥店を選びました。メニューには潮汕海鮮粥とはっきり書かれていました。それが出されたとき、私はそれを一生懸命すくい上げましたが、キャセロールから殻と肉が付いたカニの足が4つしか出ず、かろうじてカニを作ることができました。この3回の戦いの後、私たちはこの北西部の重要な都市の料理技術にもはや期待を持てず、ただ肉家芋を食べるしかなくなりました。

出発しようとしたとき、私は西安に来てから陝西省の方言を一言も覚えていないことを思い出した。宿屋の主人と同行者以外には別れを告げる相手は誰もいなかった。この賑やかな街では、通りを歩いている人のほとんどは私たちと同じ観光客です。自撮り棒を手に取ったとき、数年後には自分自身やその背後の街の風景が写真とともに歴史に記録されることになるとは誰も想像していなかっただろうか。