南京六河区にはどんな美味しい食べ物がありますか？

南京六河区は市の北部に位置し、非常に高級なグルメエリアとなっています。全国から商店が集まり、さまざまな絶品料理を人々に提供しています。ここでは、南京六河区の美味しい料理についてご紹介します。

食べ物は人々にとって最も重要なものです。通常、どこかへ旅行するとき、食事は人々の第一選択であり、一般的な選択です。食べ物のためにその都市を好きになる人もいれば、食べ物のためにその都市に留まる人もいます。

南京市内には屋台が数多くありますが、六合では南京とはまた違った味わいがあります。さて、六合の美味しい食べ物をいくつかお勧めしたいと思います。

六合十品

キノコは栄養学者から「野菜の中の肉」「野菜の王様」と賞賛されています。湿気と涼しさのある環境で育つため、気を強め、血液循環を活性化し、血液を冷やして滋養を与える効果があり、血液中の熱と毒素を取り除くことができます。黒カビに含まれる植物性ゴムには強力な吸着力があり、人体の消化器系に残っている不純物を排出し、胃腸を浄化する働きがあります。

このマスタードと黒キノコの料理は、前菜または冷菜として出されます。サクサクとした食感、甘酸っぱい味、さっぱりとしていてなめらかです。この暑い季節に、体内の毒素を排出し、排便を促進するのに最も役立ちます。

六合豚頭

六合豚の頭は六合の伝統的な特産品であり、清朝末期から高い評価を得てきました。 2012年4月、南京の「六和豚頭」が「国家無形文化遺産」に申請された。

「香りが食欲をそそり、口の中でとろけます。一口飲むと、脂身は柔らかくサクサク、赤身は新鮮で香りがよく、味は純粋で柔らかく、もちもちして滑らかです。特に豚頭肉の真髄である頬の「くるみ肉」は、サクサクして滑らかで、香りが豊かです。また、長時間煮込んだ豚頭肉は脂肪分が極めて少なくなっているため、食べても太りません。

六合塩ガチョウ

塩漬けガチョウは、成長した若いガチョウから作られます。肉は柔らかく、脂っこくなく、新鮮で香り高い味です。調理中は、水が沸騰しないように、85℃前後に保たなければならないと言われています。そうでないと、肉の脂肪が溶けてあふれ、肉が古くなってしまいます。塩水は長期間繰り返し使用できますが、古ければ古いほど良いです。

土鍋ご飯のソース添え

揚げたての米皮に肉汁を注ぐとパチパチと音がするので、「注ぐソース土鍋米皮」という名前が付けられました。

。ライスの皮を丸ごとスープに浸し、スープを吸い上げています。一口食べると、スープとライスの風味が溶け合い、香りが口いっぱいに広がります。

水辺の三宝炒め

水郷の三宝であるレンコン、レンゲ飯、ヒシの実を炒めたベジタリアン料理で、形が独特です。隣のボウル状のものは卵で作られており、食べられます。野菜炒め3パックには、清熱鎮火の食材が入っています。暑い季節に食べると清熱鎮火になります。シャキシャキとした食感で、油っぽくない味です。

焼きカボチャ

カボチャはピザのように小さく切り分けられ、キャセロールの底に竹を敷き、その下に肉を敷いて入れます。カボチャを一口食べてみると、表面は硬いですが、中は柔らかくて噛みごたえがあります。硬い皮と柔らかいカボチャの身、そして竹の下の身を一口食べると、さらに美味しいです。

ベジタリアンチキンとビーフブリスケットシチュー

牛の胸肉は良質なタンパク質、ミネラル、ビタミンBが豊富です。脂肪分が非常に少なく、さまざまな野菜と一緒に煮込むことができます。牛肉は風味が豊かで、柔らかくておいしく、ご飯によく合います。

蒸し金牛湖白身魚

金牛湖に面しており、地理的に恵まれています。金牛湖で獲れた白身魚はとても大きく、真ん中の骨は取り除かれていますが、肉の中にまだ小さな骨が残っています。魚の身も美味しいし、付け合せのスープに浸しても美味しいです。

ローストダックヘッド

私の国の食文化は奥深く、広大で、歴史上最も有名な中国のローストダックは600年以上の歴史を持つ全聚徳です。六合では、ローストダックはローストダックではなく、ローストダックヘッドです。漬け込んだ鴨の頭をアルミホイルで包んで焼き、スパイシーな調味料をふりかけて風味をアップさせます。

パンプキンパイ

パンプキンパイは、主にカボチャから作られる伝統的な料理です。人体に有益なカボチャの成分には、多糖類、アミノ酸、活性タンパク質、カロテノイド、さまざまな微量元素が含まれます。

カボチャケーキは柔らかくて甘くて粘り気があり、芳醇な香りがします。肺を潤し、脾臓を強化し、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。乾いた咳、膿性痰などの症状に適しています

六合ライブビーズ

南京六河地区特産の六河珠は、孵化途中の卵で、まだひよこが形成されておらず、鶏の胚の状態です。具体的には、草の卵を11〜20日間孵化させて形成された生きた鶏の胚です。

結局のところ、まだ卵の殻から孵る前のひよこの肉は、他のどの鶏の肉とも比べものにならないほど美味しいのです。

肉質が美味しいだけでなく、フグに匹敵する柔らかさも特徴です。卵の殻を剥いて、孵化前のひよこを一口食べる。柔らかい肉と新鮮な果汁が口の中で踊る。考えただけでも酔いしれてしまいます。