福鼎にはどんな良いものがありますか？福鼎にはどんな名物がありますか？

恥ずかしながら、私は最近お茶のテイスティングに夢中になっています。インターネットでたくさんの情報源を検索し、ついに福鼎白茶を試してみることにしました。レビューした人たちがこれほど高く評価しているお茶がどんなお茶なのかを確かめるためです。お茶のテイスティングが大好きな友人の皆さん、今日はこのコツを実践してみましょう！

待つ人には良いことがあるのか​​もしれない。滅多に故障しない高速列車は、線路の故障のため5時間以上も路上で止まってしまった。私はダウンロードした本を最後まで聞いてから、福鼎へ向かわなければならなかった。 「高貴」という言葉がつく場所に生まれ、「祝福」という言葉がつく場所に行くのは、人にとって幸運なことです。

友達が迎えに来て、レストランに直行しました。テーブルに並んだおいしい料理を見て、お腹が空いてしまい、写真を撮るのも「薬物スキャン」するのも忘れてしまいました。食べ物をむさぼり食べました。その後数日、食事ごとに違う料理が出てきました。福鼎の人たちは本当に食べ方を知っているんだと感心しました（私は軽食をいくつか撮っただけで、メインの食事に集中していました^^）～でも、食べることと飲むことは一つの家族ですから、不思議ではありません～





甄頭鎮に到着したとき、この町に国内最大の白茶取引市場があることにとても驚きました。中に入ってみると、すべての店で白茶が売られていました。

茶摘みシーズンには、毎日大量の緑茶の葉が取引され、道路は混雑し、多くの茶農家と茶葉収集家がいます。この光景は私を驚かせました。最高のお茶が生産される準備がほぼ整っています。この時期に生産される緑茶の葉は、高齢の白茶愛好家にはもはや受け入れられません。



友人が私を「蘭竹」のプロデューサーである陳兄さんにお茶を飲みに連れて行ってくれて、私は自然と喜んで彼について行きました。

私にとってお茶を飲む時間は特に明るく、特においしいお茶を飲む時間は、外の霧雨が美しく見えるようです。毎年最高品質のお茶はそれほど多くありませんが、陳兄さんは自分のためにいくつか取っておいてくれます。これは私たちお茶を飲む人にとっては良いことです。花と果物の香りの白茶は私にとってとても新鮮で、蘭と竹の香りのものよりも興味があります。陳兄さんはそれはまだ半完成品だと言ったので、私はさらにため息をつきました。この完成品はおそらくもっと美しいでしょう〜

夕食後、私は陳兄にお茶について話をするように頼みました。陳兄は笑って、それはすべてナンセンスだと言いました。しかし、お茶について話しているとき、彼の全身は光を放っていました。私は間違いなく彼のファンでした。

彼は私たちに、お茶、香り、魅力とは何なのかと尋ねました。私ともう一人の友人は、それらは人の本質、エネルギー、精神のようなものだと答えました。陳兄は笑って、最近は話が多すぎると言い、そして続けました。お茶にはお茶の風味があり、香りにはお茶の自然な香りがあり、魅力は甘さの後味です。私たちは頭を殴られたような気分です。おそらく、私たちは皆、決まりきったことに囚われ、物語に囚われているのでしょう。真実は単純です。あまり複雑に考えすぎると、本質が見えなくなってしまいます。

白茶の製造工程は、摘み取り、萎凋、乾燥という6つの主要なお茶の中で工程数が少ないです。しかし、各ステップをマスターするのは簡単ではありません。陳兄さんは30年以上お茶を淹れてきました。お茶を淹れる秘訣はありますかと尋ねると、彼は笑って言いました。「先人たちは基本的な方法をまとめました。秘訣は、茶葉を見てお茶を淹れること、天気を見てお茶を淹れること、機会をつかむこと、そして何をいつ行うべきかを知ることです。」一見単純なことを上手に行うのは決して簡単ではありません。一見単純な原則を本当に実践する人だけが、そこに含まれる紆余曲折を理解できます。

天気は良く、陳兄弟とその友人たちは私たちを「蘭竹」が生育する場所に連れて行ってくれると言いました。道は曲がりくねっていて、幸運なことに私は乗り物酔いをしませんでしたが、そうでなければとても疲れていたでしょう。

道中ずっと驚きました。空気は新鮮、植物は豊かで多様、水は澄んでいました。まるで天然の酸素バーのようでした。途中、向かい側の丘の斜面に点在する茶畑を時々見かけました。このような栽培環境があれば、良質のお茶が生産されるに違いありません。

道端で茶葉を干している人を見ました。これは「日干し」でしょうね。

車が入れない場所まで来て、歩いていきました。山には松や竹が混在し、知られざる野の花もたくさん咲いていて、山中にはせせらぎの小川が流れていました。

道で野生の茶の木をいくつか見かけました。その芽と葉は牡丹にちょうど良い大きさでした。私たちは笑顔で摘んでお茶を淹れましょうと言いました。陳兄さんは笑顔でこう言いました。「これでお茶は1、2杯しか淹れられませんよ。」



私たちはさらに進み、ついに秘密の茶園にたどり着きました。1900年に植えられたこの茶園は、1950年代後半から荒れ地になっていました。私はずっと荒れ地がどんな様子なのか興味がありましたが、実際に見たときはとても驚きました。そこには高さ7〜8メートルの茶の木があり、苔に覆われ、地面は落ちた松や竹の葉で覆われていました。腐った葉は最高の肥料です。豊かな植生が独特の遺産を生み出し、茶葉職人の精巧な職人技と相まって、私たち茶愛好家がおいしいお茶を楽しむ機会を与えてくれています。



今年の摘み取りは終了しました。この茶園では半製品が200キロほどしか生産されていません。完成品に期待が膨らみます～



これは、世代を超えて茶栽培の恩恵を享受しているということなのでしょうか?